“腌”是指腌制过的咸肉；“笃”是用小火焖的意思；“鲜”是指新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。安徽菜里这道菜是用腊肉炖的，胡雪岩把腊肉换成了火腿，加入了安徽老家...

龙井茶叶鸡丁题：“二十四桥明月夜”：伊家鲜味大不同伊建敏复刻的金庸笔下菜肴“二十四桥明月夜”。金庸到访杭州时，曾多次到伊家鲜饭店品尝美食，并三次题词。“二十四桥明月夜”，是伊家鲜的招牌菜之一，伊建敏在...

为此，我们倒不妨抱着娱乐的心探究一番——段誉被鸠摩智抓走后到底都吃了啥？”段誉道：“这樱桃火腿，梅花糟鸭，娇红芳香，想是姊姊（阿朱）做的。相传慈禧万年吃的菜品中有一道“樱桃肉”深得她的赏识，其用去核的...